TOP10 ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.

Σκέφτεσαι ποια αρωματικά φυτά και βότανα να φυτέψεις με σκοπό να τα χρησιμοποιήσεις στη μαγειρική. Μπορεί να είναι όλα όμορφα και χαριτωμένα. Εσύ, όμως, δε τα θέλεις μόνο για ομορφιά. Γιατί, καλή και η λεβαντίνη, αλλά... δεν τρώγεται!

Τα αρωματικά φυτά είναι πρώτης τάξεως επιλογή για τον κήπο του αρχάριου που τώρα θέλει να μάθει τα μυστικά της κηπουρικής, του τεμπέλη, του πολυάσχολου και τον κήπο που δεν έχει πολύ νερό. Και όχι μόνο.  Είναι εύκολα στην καλλιέργειά τους, πολλά από αυτά είναι πολυετή (είναι κάθε χρόνο κοντά μας), είναι κατάλληλα για μπαλκόνι,  θέλουν λίγο νερό και δεν προσβάλλονται εύκολα από ασθένειες ή έντομα. Σήμερα θα σου πω ποια αρωματικά να διαλέξεις για να τα χρησιμοποιείς κιόλας. Τι άλλο να ζητήσεις, κηπουρέ μου, από ένα φυτάκι;

Ρίγανη - την ξέρουν και οι πέτρες

• πολυετής χαμηλός θάμνος
• πολύς ήλιος, λίγο νερό, αντέχει την ξηρασία
• την κόβεις και την χρησιμοποιείς φρέσκια ή αποξηραμένη
• ξαναμεγαλώνει εύκολα
• χρήση σε φαγητά, σαλάτες, φτιάχνεις έλαιο

ρίγανη

 

Δυόσμος - το τρέντι αρωματικό

• πολυετής χαμηλή πόα
• πολύς ήλιος, αρκετό νερό, μαραζώνει αν δεν ποτιστεί, αλλά...
• κι αν ξεραθεί επιφανειακά, τον κόβεις όλο και ξαναβγάζει φρέσκα
• γρήγορη ανάπτυξη: γεμίζει ολόκληρα παρτέρια αν τον αφήσεις
• χρήση σε φαγητά, σαλάτες, ποτά (χικ)

δυόσμος

Δενδρολίβανο - κλωναράκι του βρίσκεις όρθιο σε πιάτο γκουρμέ

• πολυετής χαμηλός θάμνος
• πολύς ήλιος, αλλά ευδοκιμεί και σε ημισκιά, λίγο νερό
• όμορφα μοβ λουλούδια την άνοιξη
• έχει δυο λογιών: όρθιο και έρπον
• το έρπον είναι καλό για εδαφοκάλυψη και να γεμίσεις άδεια παρτέρια
• χρήση σε φαγητά, κρετάκια, ψαράκι κτλ

δενδρολίβανο

Θυμάρι - πολλές ποικιλίες

• πολυετής χαριτωμένη χαμηλή πόα
• πολύς ήλιος, λίγο νερό
• μικρά ντελικάτα φυλλαράκια και μπόλικα μοβ ή λευκά λουλούδια την άνοιξη
• κατάλληλο για βραχόκηπους αλλά και μικρές ζαρντινιέρες σε μπαλκόνι

θυμάρι

 Λουίζα - μοσχομυρίζει κι αδυνατίζει

• πολυετής θάμνος που μεγαλώνει και γίνεται μικρό δεντράκι
• πολύς ήλιος, αρκετό νερό
• μακρόστενα φύλλα που μοσχομυρίζουν λεμονάκι μυρωδάτο
• πανέμορφη και όταν ανθίζει την άνοιξη και το καλοκαίρι
• τα φύλλα της χρησιμοποιούνται στα μαγειρική για λεμονάτο άρωμα (yummy!) και σαν αφέψημα, επειδή δρα κατά τις κυτταρίτιδας

λουίζα

Σέλινο - και η ρίζα και τα φύλλα

• μονοετής πόα, που μπορεί να ζήσει και παραπάνω από ένα χρόνο
• πολύς ήλιος, αρκετό νερό
• δεν κερδίζει και το πρώτο βραβείο στα καλλιστεία, αλλά...
• έχει πολλές χρήσεις στην κουζίνα
• όταν βγάλει σπόρους, μάζεψέ τους και ρίξτους στη γλάστρα, ώστε του χρόνου να έχεις καινούριο σέλινο. Μεγειά!

σέλινο

 

Μαϊντανός - τηλεοπτικός και μαγειρικός

• μονοετής πόα, που μπορεί να ζήσει και παραπάνω από ένα χρόνο
• πολύς ήλιος, αρκετό νερό
• φουντωτός και χαρωπός, σου δίνει συνέχεια φρέσκα φύλλα για να βάζεις στα φαγητά σου
• κούρεψέ τον όλο και θα ξαναβγάλει φρέσκα φύλλα
• χρήση σε σαλάτες, σε σάλτσες, σε πολλά φαγητά. Πιο χρήσιμος πεθαίνεις.

μαϊντανός

 Άνιθος - αγαπημένος

• μονοετής, να ζήσουμε να τον θυμόμαστε
• πολύς ήλιος, αρκετό νερό
• πανεύκολος κι αυτός στην καλλιέργειά του
• το καλοκαίρι θα βγάλει άνθη που μετά θα γίνουν σπόροι: τους μαζεύεις και τους σπέρνεις την επόμενη άνοιξη

ανθισμένος άνιθος

 

 Βασιλικός - μαζί με τον βασιλικό η Βασίλω πρώτη

• μονοετής ή πολυετής
• πολύς ήλιος, αρκετό νερό
• σγουρός ή πλατύφυλλος
• δεν λείπει από κανένα μπαλκόνι και στολίζει καλοκαιρινά τραπέζια
• ωμός ή μαγειρεμένος αρωματίζει σάλτσες και φαγητά

βασιλικός

Λεβάντα - ο κυρίαρχος της ντουλάπας

• πολυετής θάμνος
• πολύς ήλιος, λίγο νερό
• μαγεύει με το γκρίζο φύλλωμά της και τα μοβ άνθη της
• μαζεύεις ένα ένα τους  μακριούς βλαστούς με άνθη, τους δένεις ματσάκια και τους κρεμάς ανάποδα να ξεραθούν. Τα τυλίγεις σε τούλι και τα κρεμάς στη ντουλάπα.

λεβάντα

 ΑΙΜΙΛΙΑ ΡΟΔΟΠΟΥΛΟΥ.

ΠΗΓΗ...http://www.lifo.gr

Posted in: ΣΠΙΤΙ ΚΑΙ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ